เห็ดระโงก หรือเห็ดไข่เป็ด


เห็ดระโงก หรือเห็ดไข่เป็ด เป็นเห็ดที่พบมากในประเทศไทย สามารถเจริญเติบโตได้เองตามธรรมชาติ มักขึ้นเป็นกลุ่มเล็กๆ ตามป่าละเมาะทั่วไปของทางภาคอีสานและภาคเหนือ เป็นเห็ดที่รู้จักดีกันดีและนิยมนำมาประกอบอาหารกันอย่างแพร่หลายในหลายจังหวัดทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย โดยเห็ดระโงก หรือเรียกกันว่า “เห็ดไข่เป็ด” จะชอบออกดอกในช่วงฤดูฝน ระหว่างต้นเดือนกรกฏาคมไปจนสุดฤดูฝน

ลักษณะของเห็ดระโงก

เห็ดระโงกจะมีสีขาว สีแดง และสีเหลือง ลักษณะของดอกจะตูมคล้ายกับไข่ห่าน เมื่อโตเต็มที่หมวกและก้านดอกจะดันปลอกหุ้มแตกออกมา เป็นสปอร์และมีครีบสีขาว ด้านล่างหมวกจะมีครีบสีขาว ก้านดอกยาว เป็นทรงกระบอก ผิวเรียบ หรือเหลืองนวล

สรรพคุณทางยา

ช่วยหยุดยั้งการเติบโตของเนื้อร้าย หรือเซลล์มะเร็งได้ดี

เมนนูอาหาร

  • แกงเห็ดระโงก
  • แกงเห็ดระโงกใส่มะขาม
  • เห็ดระโงกต้มจิ้มน้ำพริก