เห็ดเข็มทอง

Enokitakeสวัสดีครับวันนี้ฟาร์มเห็ดต้นค้อ จะพาไปรู้จักเห็ดชนิดหนึ่งเมื่อเวลาเข้าไปทานอาหารพวกปิ้งยางหลายๆ คนจะเห็นเมนูนี้ในร้านอาหารนั้นเอง เห็ดที่เราจะพาไปทำความรู้จักในวันนี้ก็คือ เห็ดเข็มทอง หรือมีชื่อทางสามัญว่า Golden Needle Mushroom พบขึ้นทั่วไปในเขตที่มีพื้นที่หนาว เช่น จีน ญี่ปุ่น อเมริกา และออสเตรเลีย เป็นต้น ลักษณะการขึ้นชอบขึ้นบริเวณกับไม้ที่ตายแล้ว และมักชอบออกดอกในช่วงฤดูหนาว ทำให้ผู้คนยิมเรียกเห็ดชนิดนี้ว่า เห็ดเหมันต์ โดยดอกเห็ดในธรรมชาตินั้นจะมีลักษณะเป็นสีเหลือง ส้ม น้ำตาล-แดง หมวกของดอกจะมีลักษณะเล็กๆ ลำต้นสั้น ก้านยาวเรียว เกิดรวมกันเป็นกลุ่ม ชาวญี่ปุ่นมักจะชอบรับประทานกัน และปัจจุบันเห็ดเข็มทองได้ถูกคิดค้นวิธีการเพาะเลี้ยง โดยสามารถเพาะเห็ดชนิดนี้ได้จากขี้เลื่อยและมีการพัฒนามาเรื่อยจนสามารถเพาะเห็ดเข็มทองได้ในตลอดทั้งปี ภายใต้การควบคุมสภาพอากาศในพื้นที่เหมาะสม พร้อมกันนี้ได้มีการผสมพันธุ์ใหม่ เกิดขึ้นเพื่อเป็นการคัดเลือกสายพันธุ์ที่มีลักษณะดีตามความต้องการของตลาด จากที่กล่าวมาข้างต้นเราก็รู้จักเห็ดเข็มทองในด้านการปลูกและการเพาะเลี้ยงแล้วต่อไปเรามารู้จักเห็ดเข็มทองในด้านสรรพคุณทางยาและประโยชน์อื่นๆ กันบ้างดีกว่าครับ


ประโยชน์และสรรพคุณทางยา

เห็ดเข็มทองถ้ารับประทานเป็นประจำจะสามารถช่วยรักษาโรคตับ กระเพาะและลำไส้ที่มีการอักเสบเรื้อรัง เพราะในเห็ดเข็มทองนั้นมีสาร flammulin สามารถที่จะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเยื่อบุช่องท้อง และเซลล์มะเร็ง Sarcoma 180 ในหนูขาว ได้ผลถึง 81.1-100 เปอร์เซ็นต์ และมีคุณสมบัติในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของสิ่งมีชีวิตได้ดีอีกด้วย ส่วนใครที่มีความสนใจอยากจะเพาะเลี้ยงเห็ดพันธุ์ต่างทางฟาร์มต้นค้อก็ขอฝากเป็นตัวเลือกหนึ่งในการตัดสินใจสั่งซื้อก้อนเชื้อเห็ดหล่มสัก กับเราเนื่องจากเราผลิตเห็ดโดยปลอดจากเคมีทุกชนิด